Відвідати анкету користувача Adm alte Dating   Adm alte Dating  Дата створення: субота, 28 березня, 2015 - 19:27

Корейський салат на зиму

Назад
Українська
Корейський салат на зиму

Інгредієнти для кулінарії

- 2 кг шинкуваної білокачанної капусти; 
- 1,5 кг тертої моркви; 
- 350 г ріпчастої цибулі, порізаної кільцями і півкільцями; 
- 150-200 г очищеного часнику; 
- 125 г цукру; 
- 2 ст. ложки солі; 
- 250 мл 9% оцту (або 175 мл води + 75 мл 70% оцтової есенції); 
- 250 мл рослинного масла (я віддаю перевагу рафіновану соняшникову) 
- 1,5 ч. ложки, червоного перцю; 
- 2 ч. ложки чорного перцю меленого; 
- 4 ч. ложки коріандру меленого 
- За бажанням можна ще додати спецій на свій смак, наприклад кардамон, сушений базилік, куркуму, імбир, мелений лавровий лист. 

Приготування

Всі подрібнені овочі складувати у великий таз, видавити туди чесник, посипати солі і цукру, полити олією і оцтом, додати спеції. І обережно перемішати ручками, але не м'яти! Далі салат розкладаємо по чистих баночках, закриваємо пластмасовими кришками і залишаємо на добу при кімнатній температурі. 

Залишки салату відразу не з'їдати! Капуста в банках на наступний день просяде і потрібно буде додати потрошки в кожну ємність. 
Потім прибрати в холодне місце.

Адміністрація сайту

Оцінок ще немає, будьте перші!