Сир - 400г (домашнього приготування: 1л молока на 1л кефіру)
Молоко - 1ст. (200мл)
Манка - 1ст.л. (з гіркою)
Яйце - 3шт.
Цукор - 100г
Сметана - 3ст.л.
Сир, молоко, манку, цукор і сметану поєднати і пробити блендером до однорідної консистенції (маси) , потім додати яйця і перемішати (не збивати!). Форму для запікання змастити слив. маслом і присипати паніровачними сухарями або манкою, вилити в неї сирну масу і поставити в заздалегідь розігріту духовку до 160градусов - випікати 50-60хвилин. Готову запіканку дістати з духовки, дати їй трохи охолонути у формі, потім викласти на блюдо, повністю охолодити і нарізати на порційні шматочки. При подачі полити сметаною, джемом або згущеним молоком.
Приємного апетиту!